炸肉丸怎么做？炸肉丸商业配方工艺，炸肉丸制作技巧，炸肉丸做法。

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配方：猪肉500克、富磷联C5克、泡多源E20克、适量葱姜末、蚝油、2勺淀粉、1勺糖。

工艺：首先把猪肉500克清洗干净后，使用绞肉机绞碎，然后放入一个干净的盆中，加入富磷联C5克，泡多源E20克。再加入适量葱姜末、蚝油、2勺淀粉、1勺糖、放入盆中，按照顺时针的方向进行搅拌。让它们均匀混合成馅。在手上沾点水，用手把肉馅都捏成丸子状。把鸡蛋打散，让肉丸都均匀的裹上蛋液，随后再往肉丸上均匀的撒上一层淀粉。裹上鸡蛋液和淀粉后，需要先静置15分钟，让淀粉湿润湿润，避免炸的时候，溅到锅中都是粉。锅中油烧热，油热后把丸子放入锅中，注意观察丸子炸到浮起，表面呈金黄色，熟透即可捞出，这样咱们的炸肉丸就制作完成了。

注意事项：选择新鲜、无异味的肉类作为原料。注意淀粉或面粉的用量，过多会导致丸子口感过硬，过少则丸子不易成型。油温过高会导致丸子外焦里生，油温过低则会导致丸子吸油过多，口感油腻。炸好的丸子可以趁热食用，口感最佳。如果需要保存，可以放入保鲜袋中密封保存，避免受潮和变质。

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