新疆芝麻馕怎么做？新疆芝麻馕商业配方工艺，新疆芝麻馕制作技巧，新疆芝麻馕做法。

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配方：500克面粉、面欣酥A5克、温水220克、酵母5克、盐5克、白糖5克、鸡蛋50克、50克食用油。
工艺：首先准备500克面粉，面欣酥A5克，把面粉和面欣酥A干拌均匀，再来称取温水220克，水中加入酵母5克，盐5克，白糖5克，鸡蛋50克，搅拌溶解，慢慢倒入面粉中，搅成面絮，再加入50克食用油，和成面团，盖上保鲜膜，将醒发箱调至湿度75度，温度38度，放入面团，醒发30分钟。将醒发面团取出，揉压排气，搓成长条，分成约130克左右的面团，取一个面团，整理成圆形，盖上保鲜膜，松弛10分钟，取一个松弛好的面剂，用手压扁，使用拳头顶压中间，一边压一边向外扩展，再用手指不断地按压，把中间按薄，边缘厚即可，然后使用叉子按压出针眼，防止 馕烤至的时候中间鼓包，全部做好后，摆入烤盘，上面刷上一层蛋液，撒上芝麻，轻轻按压一下，即可送入烤箱。将烤箱提前上下火200度预热10分钟，放入烤盘，烤至15分钟 ，烤至 颜色金黄即可出炉，销售。这样咱们的新疆芝麻馕就做好了。 

注意事项:确保所有材料充分混合均匀，避免面团中出现干粉或结块。醒发时间要足够，避免面团醒发不足导致口感不松软。做好形状后用囊针扎上花纹，防止烤制时中间鼓包。烤制过程中要注意观察火候和时间，避免烤制过度导致口感变硬或烤焦。

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