蜜制香辣烤鸡翅怎么做？蜜制香辣烤鸡翅商业配方工艺，蜜制香辣烤鸡翅制作技巧，蜜制香辣烤鸡翅做法。

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配方：鸡翅中10个400克、富磷联B3克、泡多源E8克、生抽2勺、老抽小半勺、料酒1勺、辣椒粉10克、孜然粉1克、花椒粉1克、细砂糖5克、盐4克、大蒜粒15克、味达蕾901号1克、熟的白芝麻少许（可不放）、香葱碎少许（没有可不放）。 

工艺：1、鸡翅中洗干净后放在碗内，富磷联B，泡多源E，加入1勺料酒和没过鸡翅的水，浸泡30分钟。2、鸡翅浸泡过程中，我们来做调味料，将2勺生抽、小半勺老抽、10克辣椒粉、1克孜然粉、1克花椒粉、5克细砂糖、4克盐、15克大蒜粒和味达蕾901号倒入碗内，搅拌均匀。3、鸡翅泡好后沥干水，用刀在鸡翅中背面划一刀，方便入味。4、然后再把之前做好的调味料倒入鸡翅碗内，翻拌均匀后，用手再给它按摩1～2分钟，这样更容易入味。5、按摩好后，连同调料汁一起倒入保鲜袋内，袋口封紧，送入冰箱冷藏腌制2小时。6、准备一个烤盘，烤盘事先垫上锡纸，把腌制好的鸡翅中摆放在烤盘内，保鲜袋内剩下的调料汁不要丢掉，用刷子蘸取调料汁，均匀的刷在鸡翅表面。此时烤炉预热250度上下火。7、烤炉预热好后，摆放烤架上，烤20分钟即可。想要鸡翅中颜色漂亮一点的话，中途可以取出刷上一层蜂蜜水再烤。8、出炉后撒上适量的白芝麻和葱花，即可享用。

注意事项:确保所有食材都是新鲜的，特别是鸡翅要选择无变质、无异味的。腌制时间要适中，确保鸡翅充分入味，但也要注意不要腌制过久，以免过咸或调料味道过重。在烤制过程中，要控制好火候，避免烤焦或烤不熟。预热烤箱至适当温度（一般为180-200度），并根据烤箱的实际情况调整烤制时间。烤制过程中要适时翻面，确保两面均匀受热和上色，避免出现一面焦一面生的情况。

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