咸香鸡卤水怎么做？咸香鸡卤水商业配方工艺，咸香鸡卤水制作技巧，咸香鸡卤水做法。

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配方：沙姜50克，香叶10克，陈皮20克，桂皮20克，草果20克，胡椒粉6克，七彩滴8型适量，姜肉200克、盐2斤，味达蕾903号6两，盐焗鸡粉100 克，老母鸡香料40克，麦芽粉50克，芝麻油2支，胡椒粉10克，沙姜粉20克，水30斤。 
工艺：将所有香料（沙姜、香叶、陈皮、桂皮、草果）放入香料包中，扎紧袋口。

在大锅中加入水和盐，加热至盐完全溶解。加入姜肉片和香料包，用大火煮沸后转小火煮约30分钟，让香料的味道充分释放。加入味达蕾903号、盐焗鸡粉、老母鸡香料和麦芽粉，搅拌均匀。根据需要，可以适量加入七彩滴8型，调节卤水的色泽至满意为止。加入第一次的胡椒粉、芝麻油和第二次的胡椒粉、沙姜粉，继续煮约10分钟，让味道充分融合。煮好后，关火，让卤水自然冷却至室温，以便更好地融合各种味道。

注意事项:香料在使用前最好进行炒制或浸泡处理，以激发其香味。草果需要拍破去籽，以避免卤水味道过于浓烈。煮制卤水时，先用大火煮沸，再转小火慢煮，以保持卤水的稳定味道和香气。制作好的卤水要及时冷却并妥善保存，避免长时间放置在室温下导致变质。

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