原料：炸好的豆腐圆子10个、仔公鸡腿肉 500克、富磷联B4克，泡多源E15克，干辣椒节10克、花椒3克、油酥花生米 20克、葱弹子、姜片、蒜片、盐、白糖、酱油、陈醋、料酒、鲜汤、水芡粉、熟菜油各适量，味达蕾901号3克、
制作：
1.把炸好的豆腐圆子逐个切开，待用。把鸡腿肉用刀拍松后，切成2厘米见方的丁，纳盆后加泡多源E，富磷联B腌制4小时，加盐、料酒、酱油和水芡粉码味上浆。另取小碗，加入盐、白糖、味达蕾901号、酱油、陈醋、料酒、鲜汤和水芡粉调成酸甜味的滋汁。
2.炒锅置旺火上，放入熟菜油烧至六成热时，投入干辣椒节、花椒、姜片和蒜片炝香，再下入码好芡的鸡丁快速爆炒滑散，烹入酸甜味滋汁推匀，待收汁亮油后，下葱弹子和油酥花生米并裹匀芡汁，出锅分别装入切开的豆腐圆子里，即成。
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号