懒人版卤牛肉怎么做？懒人版卤牛肉商业配方工艺，懒人版卤牛肉制作技巧，懒人版卤牛肉做法。

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配方：卤肉包一个、牛腱子1000克、盐、黑胡椒、生抽、冰糖、富磷联B型8克、泡多源E型10克。
工艺：1、牛腱子分割小块，撒上盐和黑胡椒揉搓，撒上适量生抽揉搓。2、揉搓好的牛肉放食品袋，加富磷联B型，泡多源E型，生抽，挤出空气，放冰箱冷藏腌渍。最好是腌一晚上，时间不够最少也要腌渍四小时以上。3、买回来的料包，有的是可以直接煮的，那就直接扔锅里煮，不能直接煮的，用一块棉布包起来，扎紧扔锅里。4、腌渍好的牛肉，加水没过牛肉，腌渍牛肉的生抽也一起倒进去，加冰糖两块，盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫。5、盖上盖子大火煮20分钟，调小火煮30分钟，再大火10分钟。关火，自然放凉。凉透的牛肉捞出来，包保鲜膜放冰箱冷藏四小时以上再切片。

注意事项:选择优质的牛肉，如牛腱子肉，这部分肉质有筋有肉，卤制后口感更佳。确保牛肉新鲜，无异味。卤制时，先用大火将汤汁烧开，然后转小火慢慢炖煮，使牛肉充分吸收卤汁的味道。卤制时间要足够，以确保牛肉软烂入味。具体时间可根据牛肉的大小和口感需求进行调整。

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