土豆咖喱牛肉怎么做？土豆咖喱牛肉商业配方工艺，土豆咖喱牛肉制作技巧，土豆咖喱牛肉做法。

 

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配方：牛腩肉250克、富磷联B型2克、泡多源E型5克、土豆两个、葱少许、姜少许、蒜少许、咖喱块三块、盐少许、料酒适量。 
工艺：1、牛腩肉洗净切块，放入富磷联B型和泡多源E型溶液，腌制即可。2、腌制好的牛腩肉放入高压锅中，放入姜片、料酒和清水，大火上汽后转小火20-30分钟。3、土豆去皮洗净切块，葱姜蒜切块，取三块咖喱备用，牛腩肉压好后自然散气，倒出来冲洗沥干，与土豆混合。锅中油烧热，放葱姜蒜爆香，放土豆和牛肉翻炒片刻。4、倒入适量清水，烧开后放入咖喱块和少许盐，煮至咖喱块融化，调小火，盖上锅盖焖，中间翻炒一下防止粘锅，煮到汤汁浓稠，稀稠度到自己想要的程度就可以起锅装盘了。

注意事项:选择新鲜的牛肉，最好带有一定肥肉的部位，如牛腩，这样炖煮出来的口感更加鲜美多汁。土豆应选表皮光滑、无破损、无发芽的新鲜土豆。咖喱块或咖喱粉根据个人口味选择，注意查看保质期。炖煮时间要足够，以确保牛肉软烂入味，土豆也需炖煮至软糯。

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