番茄牛肉煲怎么做？番茄牛肉煲商业配方工艺，番茄牛肉煲制作技巧，番茄牛肉煲做法。

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配方：西红柿、牛肉1000克、八角、蒜、小葱、大葱、香菜、姜片、洋葱、番茄酱、富磷联B型8克、泡多源E型10克。
工艺：1、西红柿洗净，表面划十字，放入水锅中煮沸撕皮。取出待用。2、热水不倒，放入牛肉去血水，边煮边拂去泡沫，取出放盆里，倒入富磷联B型和泡多源E型溶液腌制即可。3、烧热油锅，放入小葱、洋葱、姜、蒜头爆炒出香味。西红柿切碎，留四五块，剩余倒入锅中煸炒。4、加入少许番茄酱、盐、糖翻炒成番茄泥，倒入牛肉。翻炒三四分钟后，倒入装有热水的砂锅。5、将剩余的西红柿放入砂锅中，放八角和姜片。加少许料酒。大火煮沸转小火，炖两小时，出锅前，放盐调味，倒入蒜末、葱花、香菜。

注意事项:选择新鲜的牛肉和成熟的番茄，确保食材新鲜无变质。牛肉最好选用带有一定肥肉的部位，如牛腩，这样炖煮出来的口感更加鲜美多汁。炖煮时间要足够，以确保牛肉软烂入味，但也要避免过度炖煮导致肉质过散。炖煮过程中要注意观察汤汁的多少，以免干锅或汤汁过多影响口感。

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