保元鸽子汤怎么做？保元鸽子汤商业配方工艺，保元鸽子汤制作技巧，保元鸽子汤做法。

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配方：鸽子1只1000克、泡多源E20克、富磷联B8克、姜片10克、保元汤料（含黄芪10克、当归2.5克、麦冬10克、党参2克）。

工艺：将鸽子宰杀后去毛、去内脏，清洗干净；保元汤料用清水浸泡片刻后洗净备用；富磷联B和泡多源E用少量温水溶解。将溶解后的富磷联B和泡多源E均匀涂抹在鸽子内外，腌制30分钟左右，使鸽子肉质更加鲜嫩。在锅中加入适量的清水，放入姜片和保元汤料，大火烧开后转小火，保持微沸状态，炖煮出中药材的香味。将腌制好的鸽子放入锅中，继续用小火炖煮。炖煮过程中，根据个人口味适量加盐调味。炖煮至鸽子熟烂，汤色清澈且呈淡黄色，药材香味浓郁，即可出锅。

注意事项：鸽子应选用新鲜、无病变的产品；保元汤料应选用品质好、无杂质的中药材。腌制时间不宜过长或过短，过长可能导致鸽子过嫩失去口感，过短则可能无法充分发挥食品添加剂的作用。一般腌制30分钟左右即可。炖煮过程中要控制好火候，保持微沸状态，避免大火煮沸破坏汤的营养成分和口感。同时，要确保鸽子充分炖煮至熟烂。 

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