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配方：里脊肉500克、富磷联B４克、泡多源E5克、鸡蛋2个、生粉100克、面粉50克、盐5克、鸡精5克、料酒10克、白胡椒粉2克。

工艺：将里脊肉切成约1厘米厚的肉条，清洗干净。将富磷联B和泡多源E用温水溶解后，与盐、鸡精、料酒、白胡椒粉一起加入里脊肉中。抓拌均匀，腌制2-3小时，让里脊肉充分吸收调料的味道并变得膨松饱满。在碗中混合生粉和面粉，搅拌均匀。将腌制好的里脊肉条逐一裹上生粉面粉混合物，确保每根肉条都均匀裹满。然后将裹好生粉的里脊肉条放入打散的鸡蛋液中，裹上一层蛋液。在锅中倒入足够的食用油，加热至160-180℃。将裹好蛋液的里脊肉条逐一放入油锅中，炸至金黄色且表面酥脆。炸制过程中要保持中火，避免油温过高导致里脊肉外焦里生或油温过低导致里脊肉吸油过多。将炸好的里脊肉捞出，沥干油分。撒上干味调料（如孜然粉、辣椒粉）即可食用。

注意事项:腌制时间要适中，以确保里脊肉充分吸收调料的味道并变得膨松饱满。裹粉时要确保里脊肉身上的每个部位都被均匀覆盖，这样炸出来的里脊肉才会更加酥脆。炸制时油温要适中且稳定，以确保里脊肉的口感和外观。炸制过程中要注意安全，避免热油溅出烫伤。同时要保持厨房通风良好，避免油烟过大。

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