蒜香排骨的做法

 原料：排骨2斤、富磷联B 8克，泡多源E  20克，大蒜粒30克、生姜粒10克、黄瓜10克、小葱10克、芹菜10克、洋葱10克、全蛋糊、面包糠、清水少许、干味调料
调料：盐15克、 鸡精8克、料酒12克、胡椒粉10克、十三香12克、咖喱粉12克、白糖5克、香油8克。
做法：
A、将排骨洗净剁成4厘米的的段，加入富磷联B 8克和泡多源E 20克使用少许温水溶解后倒入盆中抓拌均匀，腌制3小时，再用盐、 鸡精、料酒、胡椒粉、十三香、咖喱粉、白糖、香油、大蒜粒、生姜、黄瓜（拍破）、葱节、芹菜（切片）、洋葱（切块），加入清水腌制1-2小时即成。
B、将腌好的排骨挤干水分，放全蛋糊粘上面包糠放入油锅中（150度）炸定形即成半成品，再放入170度油锅中炸至酥香，撒上干味调料即成。

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