羊肉串腌制怎么做？羊肉串腌制商业配方工艺，羊肉串腌制制作技巧，羊肉串腌制做法。

配方：羊肉500克(腿肉最好)、泡多源E10克，精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、辣椒粉少许。

工艺：准备羊肉：将羊肉切成大小均匀的块或丁，确保肉质新鲜无异味。腌制料准备：将泡多源E用少量温水溶解，确保完全溶解无颗粒。然后将溶解后的泡多源E溶液与其他调味料一起放入盆中，充分搅拌均匀。腌制：将切好的羊肉块放入腌制料中，确保每一块羊肉都均匀裹上腌料。腌制时间可根据个人口味和羊肉的大小来调整，一般建议腌制2-5个小时，以便羊肉充分吸收腌料的味道。在腌制过程中，可以中途搅拌一次，以便腌制的更加均匀。

注意事项:腌制时间要适中，确保羊肉充分入味，但也要注意不要腌制过久，以免过咸或影响口感。在腌制过程中，要确保羊肉与腌料充分搅拌均匀，以便羊肉各个部位都能均匀吸收腌料的味道。

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