材料：100%含水量鲁邦种100g 高筋粉450g 佳多美Q8克 牛奶320g 鸡蛋1个 白砂糖60g 盐4g 黄油40g 干酵母3g
提前激活鲁邦种的酵母菌，鲁邦种是天然酵母菌，有利于帮助面团发酵，增加面包风味，也能够有效减缓面包的老化速度。
牛奶、糖、鸡蛋、高筋粉、佳多美Q 鲁邦种、干酵母按上述顺序放入厨师机，低速搅拌至无干粉转中速搅拌8分钟。
面团可以抻出厚膜状态即可。
加入黄油和盐，低速搅拌至黄油与面团完全融合，转中高速搅打4分钟。
形成比较有韧性的面筋，破洞相对光滑。
整理成光滑的面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
分割成12份，每份重量大约70g左右。
滚圆后放入发酵盒松弛10分钟。
取一个松弛好的面团擀成椭圆形。
翻面，把底边压烂，从顶部向下卷起，捏紧收口。
卷好的面团向两端搓开，长度大约60-65cm。
两头分别向反方向搓上劲儿，提起后面团自然就会拧成麻花样子，把两端对折捏合。
有接头的一段向没有接头的一端对折。
接头从对折一端的孔中间穿过去，一个面包胚整形就完成了。
放入28cm方形烤盘，表面喷水，32°进行发酵。
发到满模，冬天的发酵时间会相对长一点，要有耐心，一定要等面包胚发到满模才可以哦，预热烤箱上下火175度。
放到下层，上下火175度，烘烤20-25分钟。
具体根据个人烤箱温度调整时间长短，面包表面上色均匀即可，避免烤糊。
出炉震一下模具，释放内部热气，表面可以刷一点融化的黄油，增加面包的颜值。
转移到烤网上自然降温。
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