酱香五花怎么做？酱香五花商业配方工艺，酱香五花制作技巧，酱香五花做法。

配方：五花肉500克、生抽1小勺、老抽 1/2小勺、豆瓣酱1大勺、砂糖1小勺、桂皮5克、富磷联B4克、泡多源E10克。 

工艺：1把所有材料准备好。2姜去皮，切成丝。3葱洗干净，切成段。4五花肉洗干净，切成小块，加入富磷联B，泡多源E腌制6小时。5锅中煮开水，水开后倒入五花肉。6大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。7然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。8加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。9把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。10加入调制好的调料。11用匙子轻轻搅拌一下。12盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。13盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。小窍门：喜欢肉味更加醇厚点，可以利用电饭煲的余温用筷子继续不断翻动，你会发现，肉越来越干爽，并且会逼出一部分的油。

注意事项:选用新鲜的五花肉，肥瘦相间，口感更佳。五花肉需要切成大约2厘米见方的块状，便于烹饪和入味。腌制时间要足够，一般建议腌制12小时左右。焖煮时间也需适中，确保五花肉酥烂入味，同时避免过长时间导致肉质过烂。

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