首先，我们准备 500克的鸡腿，使用松肉针在鸡腿表面地扎上小孔，接下来，我们将鸡腿放入盆中，首先称取泡多源E10克，富磷联B4克，这是梁山天喜公司生产的复配食品添加剂，可以让鸡腿肉变得膨松饱满，烂肉脱骨，口感更加鲜嫩。 使用少许温水搅拌均匀后，倒入盆中。再称取味达蕾901号1克，它属于复配增味剂。可以使鸡腿肉更加鲜美。 倒入盆中，再2克的味达蕾203号 ，它可以去除鸡腿肉的腥味。抓拌均匀后，腌制4小时 。腌制完成后，我们将鸡腿取出， 沥干表面水分，放入盆中，加入适量的葱段、姜片、料酒、耗油 、胡椒粉 、老抽 、生抽 、鸡精 再次将鸡腿与这些调料充分抓拌均匀，腌制30分钟。现在我们来准备炸鸡裹粉，低筋面粉260克 、淀粉80克、面欣酥B4克，这是梁山天喜公司的复配食品添加剂，加入面欣酥B能使炸鸡腿口感酥脆。将它们混合均匀。即成炸鸡裹粉，将腌制好的鸡腿先裹一层炸鸡裹粉，过一遍清水，再裹一遍炸鸡裹粉，抖出多余鳞片，摆入盘子中， 锅中放油，油温150度下入鸡腿，待鸡腿炸至定型，不停翻动一下，小火炸至金黄酥脆即可出锅。出锅后撒上适量的胡椒面即可销售
免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。
鲁公网安备 37083202370913号