法式面包的四大基础原料（面粉、水、酵母、盐）按一定比例搅拌制作出来的面团，再经过室温26度发酵（10-12小时）。
如：面粉1000g；佳多美Q20克，水650g；低糖干酵母3g；盐20g。
将面粉（面粉和佳多美Q提前干拌均匀）水低糖干酵母搅拌均匀，加入盐搅拌融化，经过12小时发酵即可。
准备阶段
1. 将除黄油外的所有材料倒入面缸中，以慢速搅拌均匀成团，无干粉状。
2. 转快速搅打至面筋扩展阶段，此时面筋具有弹性及良好的延伸性，并能拉开较好的面筋膜。
3. 加入黄油，以慢速搅拌均匀。
4. 转快速搅打至面筋完全扩展阶段，此时面筋能拉开大片面筋膜且面筋膜薄，能清晰地看到手指纹。
5. 将面团规整外形，盖上保鲜膜放置室温（约26℃）基础发酵40分钟后取出，分成50g面团。
6.将面团擀开，并卷起成条型，盖上保鲜膜冷藏松弛10分钟备用。
动作解析
1.将5根搓长至30cm的面团排列好，从左往右依次为1.2.3.4.5号位；
2.将2、3号位两根辫子交叉，2上3下，整理面团；
3.将5号辫子移到2号位，1号位的辫子移到3号位，1上5下，整理面团；
4.重复编织规律直至接口位置；
5.捏紧两边的接口，双手搓尖，摆成弯月形即可。
烘烤
以上火200℃，下火180℃
烘烤16-18分钟左右
以面包上色情况为主
出炉震盘即可
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