奶昔面包怎么做？奶昔面包商业配方工艺，奶昔面包制作技巧，奶昔面包做法：

配方:高筋面粉500克，低筋面粉100克，奶粉30克，细砂糖80克，即发干酵母8克，盐6克，鸡蛋1个（约50克），水280毫升，黄油60克，佳多美Q2克，美久亭Q0.8克（使用数倍凉开水溶解）。

工艺:将高筋面粉、低筋面粉、奶粉、细砂糖和盐混合均匀，加入鸡蛋和水，用手或搅拌器搅拌至面粉成絮状。加入即发干酵母，继续搅拌至酵母均匀分布在面团中。加入佳多美Q，揉面至面团开始形成筋度。将面团放入搅拌缸中，用低速搅拌至面团稍微光滑，然后加入已软化的黄油，美久亭Q，继续搅拌，直至面团光滑有弹性，能拉出薄膜。将面团取出，放在抹了油的案板上，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，直至面团膨胀至两倍大。发酵好的面团取出，轻轻拍打排气，然后分割成适当大小的小剂子，每个剂子揉圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。将松弛后的面团擀成椭圆形，卷入适量的奶昔馅料（可根据个人喜好调整），封口捏紧，整形成长条形。整形后的面团放在烤盘上，进行第二次发酵，直至面团膨胀至原来的1.5倍大。预热烤箱至180度。在发酵好的面团表面刷上一层鸡蛋液，以增加光泽。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，至表面金黄色且内部熟透。出炉后立即取出，放在冷却架上冷却。

注意事项:奶昔馅料的制作和保存需注意卫生，避免变质。原料品质，确保所有原料新鲜，特别是高筋面粉、低筋面粉、奶粉、即发干酵母和水，以保证面包的口感和品质。搅拌程度，搅拌时要确保面团光滑有弹性，能拉出薄膜，这样面包才能松软有弹性。发酵状态，发酵时要观察面团的状态，避免发酵过度或不足，影响面包的口感和形状。烘烤时间，烘烤时间要根据面包的大小和烤箱的实际情况来调整，避免烤制过度导致面包过硬或过干。

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