芒果豆乳包怎么做？芒果豆乳包商业配方工艺，芒果豆乳包制作技巧，芒果豆乳包做法

芒果豆乳包怎么做？芒果豆乳包商业配方工艺，芒果豆乳包制作技巧，芒果豆乳包做法：

配方:高筋面粉500克，芒果泥150克，豆乳粉50克，细砂糖60克，盐5克，酵母粉7克，鸡蛋1个（约50克），牛奶150毫升，黄油（软化）40克，佳多美Q2克，美久亭Q0.5克。

工艺:将高筋面粉、佳多美Q、豆乳粉、细砂糖、盐混合均匀后，加入酵母粉、鸡蛋、牛奶和芒果泥，慢速搅拌至面团初步形成。继续搅拌至面团光滑有弹性，能拉出较厚的膜。加入软化的黄油和美久亭Q，继续搅拌至面团完全扩展，能拉出薄而透明的手套膜。将搅拌好的面团揉圆，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，发酵至面团体积变为原来的两倍大，内部呈现蜂窝状结构。将发酵好的面团取出，按压排气，分割成若干等份（根据需要的芒果豆乳包大小），揉圆后松弛15分钟。将松弛好的面团擀成圆形或椭圆形，包入适量的芒果馅料（芒果丁加少量糖拌匀），封口捏紧，整形成圆形或椭圆形。将整形好的芒果豆乳包放置在温暖湿润的环境中进行第二次发酵，直至体积膨胀至原来的1.5倍左右。在面包表面轻轻刷上一层蛋液，以增加光泽。将发酵好的芒果豆乳包放入预热至180°C的烤箱中，烘烤15-20分钟，或至表面金黄且熟透。出炉后，立即将面包从烤盘上取出，放在冷却架上冷却。

注意事项:芒果泥的甜度和酸度会影响面包的口感，建议根据个人喜好调整芒果泥的用量和加糖量。豆乳粉需提前与干性材料混合均匀，避免结块。面团搅拌过程中，需控制搅拌速度和时间，避免面团过热或搅拌过度导致面筋断裂。发酵过程中，需控制温度和湿度，避免发酵过度或不足导致面包体积和口感不佳。烘烤时间和温度需根据烤箱实际情况调整，避免面包表面烤焦或内部未熟透。

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