洛神花夏威夷果软糖怎么做？洛神花夏威夷果软糖商业配方工艺，洛神花夏威夷果软糖制作技巧，洛神花夏威夷果软糖做法

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配方:洛神花汁200毫升（新鲜洛神花煮制并过滤），麦芽糖浆400克，细砂糖100克，海藻糖50克（提升口感和保湿），佳多美A04号2克，夏威夷果碎100克，清水适量，食用香精（洛神花味）少许。

工艺:将洛神花洗净，加入适量清水煮沸，转小火煮约15分钟，捞出洛神花，保留洛神花汁，并过滤掉杂质，确保洛神花汁清澈。将麦芽糖浆、细砂糖、海藻糖和佳多美A04号混合均匀，加入洛神花汁中，用中火加热并不断搅拌，直至糖完全溶解且混合物变得粘稠。在加热过程中，可适量添加清水调节稠度，避免糖浆过于浓稠导致操作困难。当糖浆熬至约115°C（使用糖度计检测），加入食用香精，继续搅拌均匀。离火后，立即加入夏威夷果碎，快速拌匀，确保夏威夷果碎均匀分布在糖浆中。将糖浆倒入铺有油纸的模具中，用刮刀抹平表面，然后盖上另一张油纸，轻轻按压，排出气泡，使软糖更加平整。将模具放入冰箱冷藏室，冷藏约2-3小时，直至软糖完全凝固。取出模具，将软糖切成适当大小的小块，撒上少量糖粉防粘。将软糖块装入密封袋或包装盒中，即可销售或食用。

注意事项:制作洛神花汁时，需确保洛神花充分煮制，以提取出其独特的香气和颜色。加热糖浆时，需不断搅拌，避免糖浆糊底或烧焦。加入夏威夷果碎时，需确保果碎大小适中，避免影响软糖的口感和外观。冷藏软糖时，需确保软糖完全凝固，以便后续切割和包装。切割软糖时，需使用锋利的刀具，避免软糖粘连或变形。包装软糖时，需确保密封性良好，以延长软糖的保质期。

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