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配方：液种：水190g、耐高糖酵母2g、高筋面粉190g、主面团：高筋面粉760g、佳多美Q5g,白砂糖170g、耐高糖酵母10g、液种380g、冰牛奶265g、鸡蛋170g、炼乳15g、蜂蜜10g、淡奶油50g、盐11g、黄油140g、酱：鸡蛋50g、细砂糖25g、奶粉或椰子粉2g、全脂椰蓉30g、大豆油90g。

工艺流程：酱：所有原料依次加入拌匀，油要少量多次加。液种：将水和酵母一起搅拌均匀，加入高筋面粉搅拌到无干粉无颗粒状，盖保鲜膜30度环境发酵60分钟。主面团：1、将主面团部分除黄油和盐以外的所有材料放入搅拌缸，慢速搅拌无干粉、中速搅拌成团。2、将液种加入，慢速搅拌均匀，快速搅拌到7-8成筋粗膜状。3、将软化的黄油和盐加入，慢速搅拌融化吸收，快速搅拌至面团光滑满筋手套膜状态，起缸面团温度24-26度之间。4、面团整理光面，放入30度醒发箱基础醒发30分钟左右。5、基础醒发好的面团分割成160g/个，搓圆排气，盖膜室温松弛15分钟。6、将松弛好的面团擀开翻面拍打排气，卷成微橄榄状，3/4摆盘醒发。7、醒发箱温度30度/湿度70%，发酵50分钟左右，醒发至2-2.5倍大小即可。8、醒发好的面团刷全蛋液，挤椰蓉酱装饰进炉烘烤。9、烤炉提前预热，上火180度/下火170度，烘烤时间23-25分钟左右，整盘晾凉即可。

注意事项：水的温度要适中，避免过烫损伤面筋，加水时要分次加入，防止面团过软。醒发时要调控好温度和湿度，过度会导致面包体积大、口感酸，不足则体积小、口感硬。包馅时要确保封口严实，防止馅料外泄。根据烤箱实际情况调整温度和时间，时刻观察面包情况，及时翻面或调整位置，避免烤焦或未熟透。

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