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配方:牛肉500克、韩式烤肉酱100克、泡多源E10克、味达蕾903号2克、蜂蜜20克、蒜末10克、姜末5克、芝麻油10克、黑胡椒粉2克、盐5克。
工艺:将牛肉切成薄片,放入大碗中备用。在牛肉片中加入韩式烤肉酱、泡多源E、味达蕾903号、蜂蜜、蒜末、姜末、芝麻油、黑胡椒粉和盐。充分搅拌均匀,腌制30分钟以上,以便肉片充分吸收调料。将烤盘预热至适当温度,确保肉片能均匀受热。将腌制好的肉片平铺在烤盘上。用中火烤制,烤制过程中需不断翻面,确保肉片两面均匀受热。烤至表面金黄且熟透。
注意事项:切肉片时,要切得薄一些,以便更快烤熟且口感更佳。腌制时间要足够长,以便肉片充分吸收调料,增加风味。烤制温度要适中,避免过高导致肉片烤焦或过低导致肉片烤不熟。翻面频率要高,确保肉片两面均匀受热,色泽一致。
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