酒酿饼怎么做？酒酿饼商业配方工艺，酒酿饼制作技巧，酒酿饼做法

酒酿饼怎么做？酒酿饼商业配方工艺，酒酿饼制作技巧，酒酿饼做法：

配方：饼皮：中筋面粉500克，面欣酥E5克，酒酿（含米粒）300克，温水约50克，猪油或植物油50克，小苏打1克，细砂糖30克；馅料：红豆沙适量（约需红豆200克，白砂糖100克，玉米油50克，炒制而成）。

工艺：将中筋面粉、面欣酥E、小苏打混合均匀。酒酿用搅拌机打成泥，与温水、猪油、细砂糖混合均匀，倒入面粉中，揉成光滑面团，盖上湿布醒发30分钟。红豆提前浸泡，煮熟后加白砂糖炒至浓稠，加入玉米油继续翻炒至馅料能抱团，装袋保存备用。将醒好的面团分成若干小剂子，每个约30克，搓圆按扁，包入红豆沙馅料，封口捏紧，轻轻按扁成饼状。平底锅烧热，刷一层薄油，放入酒酿饼，小火煎至两面金黄即可。

注意事项：面团揉制时，酒酿泥需与面粉充分混合均匀，避免面团中有干粉颗粒。馅料炒制时，需小火翻炒，避免糊锅，影响口感和色泽。红豆沙馅料炒制至能抱团即可，避免过干或过湿。包馅时，封口要捏紧，避免馅料漏出，影响酒酿饼的成型和口感。煎制时，需用小火，避免酒酿饼表面焦糊而内部未熟。同时，需勤翻面，确保两面均匀受热。

如果以上[酒酿饼做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于酒酿饼制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[酒酿饼视频教程]、[完整酒酿饼制作过程视频]、[教你制作酒酿饼视频]、[酒酿饼制作技巧视频]、[我想看制作酒酿饼视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[酒酿饼商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作酒酿饼视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。