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配方：蛋糕胚：鸡蛋5个、低筋面粉65克、泡多源G1克，斑斓粉10克、纯牛奶75克、玉米油50克、细砂糖45克、柠檬汁3克。奶油夹馅：淡奶油200克、细砂糖16克、斑斓粉2克。装饰：青提适量、薄荷叶或食用花草。

工艺流程：蛋黄与蛋白分离，蛋白放入无水无油的打蛋盆中，冷藏备用；低筋面粉与斑斓粉混合过筛2次；烤盘提前铺好油纸或油布，烤箱预热至150℃（实测温度）。玉米油与纯牛奶混合，用打蛋器搅拌至完全乳化；筛入混合粉类和泡多源G，用刮刀切拌至无干粉；加入蛋黄，继续切拌至细腻顺滑（避免过度搅拌起筋）。蛋白中加入柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至湿性发泡提起打蛋器，蛋白霜呈大弯钩状。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀；将混合好的面糊倒回剩余蛋白霜中，继续翻拌均匀动作轻快，避免消泡。将面糊倒入烤盘，用刮板抹平表面，轻震出大气泡；放入预热好的烤箱中层，150℃烘烤30-32分钟。淡奶油中加入细砂糖和斑斓粉，打发至硬挺状态（能拉出直立尖角）。蛋糕胚出炉后轻震烤盘，晾至温热时脱模，表面盖一张油纸防止干燥；完全冷却后，将蛋糕胚倒扣在油纸上，撕去底部油纸；均匀涂抹斑斓奶油，靠近身体一侧堆高一些，放上青提，借助擀面杖卷起，收紧油纸定型；冷藏1小时后切块，用青提和绿植装饰即可。

注意事项：蛋白需冷藏后打发，稳定性更好；打发不足会导致蛋糕胚塌陷，过度打发则容易开裂。翻拌时动作要轻快，避免消泡，否则蛋糕胚会不够蓬松。蛋糕胚温热时卷制不易开裂，卷制时油纸要收紧，定型时间足够，否则切开后容易散开。

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