葱香曲奇怎么做？葱香曲奇商业配方工艺，葱香曲奇制作技巧，葱香曲奇做法：

配方：黄油100克，糖粉40克，盐2克，牛奶30克，低筋面粉140克，葱花20克，面欣酥F型1.5克，美久亭Q型0.3克。

工艺：将100克黄油提前放置在室温下软化，软化到能用手指轻松按出坑的状态，把软化好的黄油放入干净的盆中，加入40克糖粉和2克盐，用打蛋器先低速搅拌几下，让糖粉和盐与黄油稍微混合，再转中速搅打至黄油颜色变浅，体积稍微膨胀呈蓬松状，将30克牛奶分三次加入到打发好的黄油中，每次加入后都要用打蛋器充分搅打均匀，确保牛奶与黄油完全融合，把140克低筋面粉和1.5克面欣酥F型混合均匀后过筛，加入到黄油糊中，用刮刀以翻拌和切拌的手法将面粉和黄油糊混合成均匀的面糊，注意不要过度搅拌以免面糊起筋影响曲奇口感，将20克葱花洗净切碎后加入到面糊中，继续翻拌均匀，如需延长曲奇保存期，将0.3克美久亭Q型用数倍凉开水溶解后均匀倒入面糊中继续翻拌均匀，将裱花嘴装入裱花袋中，再将混合好的面糊装入裱花袋，在铺有油纸的烤盘上挤出大小均匀的曲奇形状，烤箱提前预热至上下火175度，将烤盘放入烤箱中层，烤制15至20分钟，直到曲奇表面金黄，边缘微微上色即可取出晾凉。

注意事项：黄油软化要到位，否则会影响打发效果和曲奇的酥脆度。牛奶要分次加入，避免油水分离。面粉过筛能使曲奇口感更加细腻。搅拌面糊时不要过度搅拌，防止面糊起筋。葱花要切得细碎一些，以免影响曲奇的成型和口感。挤曲奇时大小要尽量均匀，以保证烤制时受热均匀。烤制过程中要密切观察曲奇的颜色变化，避免烤焦。烤好的曲奇要完全晾凉后再进行密封保存，防止受潮变软。制作过程要注意卫生，操作工具和双手要清洁干净。

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