紫薯欧包怎么做？紫薯欧包商业配方工艺，紫薯欧包制作技巧，紫薯欧包做法

紫薯欧包怎么做？紫薯欧包商业配方工艺，紫薯欧包制作技巧，紫薯欧包做法：

配方：高筋面粉300克，全麦面粉100克，佳多美Q型2克，酵母粉4克，细砂糖30克，盐4克，鸡蛋1个约50克，牛奶180克，黄油25克，紫薯泥200克，美久亭Q型1克（溶于少量水中备用）。

工艺：将300克高筋面粉、100克全麦面粉、2克佳多美Q型、4克酵母粉、30克细砂糖、4克盐在大容器中混合均匀，加入50克鸡蛋、180克牛奶以及溶于少量水的1克美久亭Q型，搅拌成面絮后开始揉面，揉至面团初步成型后加入25克黄油继续揉，揉至面团能拉出较厚的膜，将揉好的面团放在温暖湿润处进行基础发酵至原来体积两倍大，发酵期间准备紫薯泥，将200克紫薯蒸熟后去皮捣成泥状，发酵好的面团取出排气，将紫薯泥均匀地包裹进面团中，揉匀后分成大小均匀的小面团，每个小面团滚圆后擀成椭圆形，从一端卷起成长条状，将长条状面团两端捏紧，整成自己喜欢的形状，放在烤盘上进行二次发酵至原来体积1.5倍大，在发酵好的面团表面用刀划出一些纹路，再筛上一层薄薄的高筋面粉，预热烤箱至190度，将烤盘放入烤箱中层烘烤20到25分钟直到表面金黄。

注意事项：需提前溶于少量水中使用，揉面时要揉至面团能拉出膜，这样面包组织更细腻，基础发酵和二次发酵的环境要适宜，温度一般在28到32度，湿度在75%左右，发酵不足面包会体积小、口感硬，发酵过度面包会有酸味、组织粗糙，整形时要注意将紫薯泥包裹均匀，避免出现局部过厚或过薄的情况，表面划纹路时不要划得太深，以免面包在烘烤过程中破裂，烤箱要提前预热，确保面包能在恒定温度下均匀烘烤，不同烤箱实际温度有差异，要根据实际情况调整烘烤时间和温度，面包烤好后要及时取出晾凉，冷却后密封保存，放在干燥通风处。

如果以上[紫薯欧包做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于紫薯欧包制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[紫薯欧包视频教程]、[完整紫薯欧包制作过程视频]、[教你制作紫薯欧包视频]、[紫薯欧包制作技巧视频]、[我想看制作紫薯欧包视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[紫薯欧包商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作紫薯欧包视频的方法地址