椰汁糕怎么做?椰汁糕商业配方工艺,椰汁糕制作技巧,椰汁糕做法

①超浓椰香汁糕配方：椰浆200毫升，牛奶100毫升，细砂糖40克，佳多美A04型2克。

工艺流程：椰浆、牛奶、细砂糖倒入小锅中，小火加热至糖完全融化，期间不停搅拌防止糊底。关火后立即加入佳多美A04型溶液，搅拌至完全溶解。混合液过筛一遍，去除气泡和未溶解的颗粒，倒入模具。冷藏4小时以上至完全凝固，脱模后切块或直接食用。

注意事项：椰浆牛奶液温度过高会破坏吉利丁凝固效果，建议不超过60℃。冷藏后用热毛巾敷模具边缘或刀刃蘸水切块，避免粘连。

②嫩滑低糖版汁糕：椰浆150毫升，纯净水150毫升，倍田7号1克，佳多美A04型1克。

工艺流程：椰浆、纯净水、倍田7号倒入锅中，小火加热至糖融化（约50℃），搅拌至均匀。关火后立即加入佳多美A04型溶液，搅拌至完全溶解。混合液过筛后倒入模具，冷藏3小时以上至凝固，切块或搭配水果食用。

注意事项：水与椰浆1:1比例口感最Q弹，若喜欢更软可增加水量至1:1.5。冷藏后用小刀沿模具边缘划一圈，倒扣轻拍即可脱模。

如果以上[椰汁糕做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于椰汁糕制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[椰汁糕视频教程]、[完整椰汁糕制作过程视频]、[教你制作椰汁糕视频]、[椰汁糕制作技巧视频]、[我想看制作椰汁糕视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[椰汁糕商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作椰汁糕视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。