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配方：低筋面粉25克，玉米油25克，细砂糖30克，蛋清75克，白芝麻50克，面欣酥F型0.5克。

工艺流程：将面欣酥F型与低筋面粉干拌均匀，避免直接接触水分导致结块。玉米油与面粉混合物搅拌至无颗粒，加入细砂糖搅匀至融化。分次倒入蛋清，搅拌至顺滑无气泡，加入白芝麻混合均匀，静置5分钟让材料充分融合。面糊倒入烤盘后轻震出气泡，用刮刀或倾斜烤盘铺平至2毫米厚度。风炉预热至150℃，烘烤25分钟至边缘金黄，中途可调转烤盘确保受热均匀。出炉后趁热用刀切分，或冷却至手温时掰成不规则碎片，密封保存防止受潮。

注意事项：蛋清需提前回温至室温，避免低温导致油水分离；搅拌时采用Z字形手法减少起筋。面糊过厚易导致中间软心，建议使用带刻度烤盘或垫油纸辅助定型。

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