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配方：乳酪坯体:英士顿乳酪酱240g、色拉油240g、牛奶360g、低筋面粉360g、淀粉50g、泡多源G型4g、蛋黄540g、蛋白1000g、倍田14号1g、泡多源H型2g，盐4g。

工艺：蛋糕制作原料：4寸乳酪坯体1.5个、夹层和牧奶油杂果10g、抹制和牧奶油60g、装饰和牧奶油16g、草莓9颗、蓝莓6颗、焙乐道镜面果胶2g、插件1个、蛋糕盒丝带套1个。乳酪坯体制作：先把英士顿乳酪酱、色拉油以及部分牛奶混合，将这部分加热至50度左右，接着加入低筋面粉、淀粉、泡多源G型搅拌匀；然后加入蛋黄继续搅拌；再把蛋白、倍田14号、泡多源H型，盐进行打发，打发至8成发后与前面搅拌好的面糊拌匀。随后将模具放入烤箱，设置上火170度、下火180度，烤制20分钟。取1.5个烤好冷却后的4寸乳酪坯体，进行抹制操作，使抹制后的坯体厚度达到7cm。先在夹层处铺上和牧奶油杂果，再用抹制和牧奶油进行整体抹面，之后用装饰和牧奶油、草莓、蓝莓等水果以及插件进行装饰，最后系上蛋糕盒丝带。

注意事项：原料称量要精确，严格按照配方标准执行，确保产品品质稳定。烤制过程中要密切关注温度和时间，烤制参考时间20分钟，同时要注意成品高度等关键指标。因为温度和时间不当可能导致蛋糕烤不熟或者烤焦，影响口感和外观。

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