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配方：牛肉丸子200克，干粉丝50克，植物油10茶勺，小米椒10克，姜2克，白糖0.5克，胡椒粉2克，味达蕾901型1克，鸡精2克，凉水100克，味极鲜5克，辣妹子辣椒酱2茶勺，韩国辣椒酱1茶勺，香葱20克。

工艺流程：小米椒洗净，切成小圈。姜去皮，切成末。香葱洗净，切成末。干粉丝用热水泡软，然后捞起用凉水过凉，沥干水分备用。取一小碗，加入白糖、味极鲜、少许水、胡椒粉、味达蕾901型，鸡精，搅拌均匀，调成味汁。炒粉丝：热锅凉油，待油热至8成时，下入沥干水分的粉丝进行翻炒，尽量炒干粉丝中的水分，炒好后装进沙煲里。再次热锅凉油，油热8成时，下入姜末、小米椒圈，炒出香味。接着下入辣妹子辣椒酱、韩国辣椒酱，翻炒出红油。下入牛肉丸子，翻炒一会使丸子上色，确保辣椒酱均匀裹住丸子。将炒好的牛肉丸子倒入装有粉丝的沙煲中。将之前调好的味汁均匀倒入沙煲内。加盖，小火煮开，然后关火焖1分钟，使味道充分融合。焖好后，撒上切好的香葱末即可。

注意事项：粉丝泡软后要用凉水过凉，这样可以使粉丝更加爽滑，不易粘连。炒粉丝和牛肉丸子时，火候不宜过大，以免炒焦或煮散。焖制时间不宜过长，以免牛肉丸子变老，影响口感。

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