糖水桃子怎么做？糖水桃子商业配方工艺，糖水桃子制作技巧，糖水桃子做法：

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配方：新鲜桃子1600克，白砂糖700克，清水900毫升，柠檬汁20毫升，佳多美D3.5克、美久亭W3克。

工艺：选择新鲜、成熟度高、无病虫害的桃子，用流动的清水仔细清洗，去除表面的绒毛、泥土和杂质。将桃子去皮，去核，切成大小适中的块状，确保每块桃子都有果肉和果皮的部分，以保持口感和色泽。将白砂糖和清水放入锅中，大火加热，边加热边用勺子搅拌，确保白砂糖完全溶解，糖浆开始沸腾。转小火，继续慢慢熬煮糖浆，期间需不断搅拌，以防糖浆糊底或溅出。待糖浆变得略微粘稠，颜色微微发黄时，加入柠檬汁，继续搅拌均匀，柠檬汁的酸味可以提升糖水桃子的风味。将佳多美D、美久亭W用少量常温水溶解，确保完全溶解后倒入糖浆中，再次搅拌均匀，将切好的桃子块轻轻放入锅中，用小火慢慢熬煮，期间要不断搅拌，使桃子块受热均匀，糖浆也能更好地附着在桃子表面并渗透进果肉中。煮至桃子块变得软糯透明，糖浆变得浓稠，能够均匀包裹在桃子块上时，即可关火。将煮好的糖水桃子迅速捞出，放在晾网上晾凉，待其表面糖浆稍微凝固后，即可装入已消毒的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：桃子的挑选要新鲜，成熟度要适中，过熟或过生的桃子都会影响糖水桃子的口感和品质。去皮、去核和切块时，要尽量保持桃子块的完整性，避免破损，影响美观和口感。熬煮糖浆时，要用小火慢慢熬煮，并不断搅拌，防止糖浆糊底或溅出伤人。柠檬汁的加入量可根据个人口味调整，但不宜过多，以免过酸。煮桃子块时，要不断搅拌，使桃子块受热均匀，糖浆也能更好地渗透进桃子块中，同时避免糊锅。糖水桃子煮好后，要晾凉至糖浆稍微凝固再装瓶，以免糖浆粘连在一起或弄脏容器。

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