一口鲜大包子的做法
食用原料：面粉750克，温牛奶400克左右，酵母7克，泡多源Q15克。
馅料：香菇8朵，口蘑7朵，木耳适量，鸡蛋3个，姜末适量，色拉油20克，鸡粉适量，十三香适量，香油8克。
制作步骤：
1 面粉放在盆里，加入酵母、泡多源干拌均匀。
2 用温牛奶和成光滑的面团
3 盖上锅盖饧发20分钟左右
馅的制作：
两种蘑菇去根洗干净
两种蘑菇去根洗干净
切末
鸡蛋炒熟
炒馅：锅中烧油放入姜末
放入香菇炒香
再放口蘑
加入炒好的鸡蛋
然后放入木耳碎，盐，十三香，鸡精，香油翻炒均匀出锅，晾凉待用。
4 面发好了。揉光滑搓条
5 下剂子
6 擀皮
7 包成提花包
饧发15分钟后
饧好上屉，开锅上气蒸10分钟。
然后焖3分钟即可出锅。
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