黑米果茶怎么做？黑米果茶商业配方工艺，黑米果茶制作技巧，黑米果茶做法：

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配方：黑米150克（浸泡后磨成浆），红茶粉30克，红枣粉50克，枸杞粉20克，果糖100克，柠檬酸0.3克，佳多美D6克，纯净水补足至2000毫升。

工艺：将黑米提前浸泡6小时，然后磨成细腻的黑米浆，备用。将红茶粉、红枣粉和枸杞粉混合均匀，放入加热锅中。加入1200毫升纯净水，大火煮沸后转小火慢炖15分钟，充分释放茶香和果香。在炖煮过程中，需不时搅拌，避免糊底。炖煮完成后，加入黑米浆，继续加热并搅拌均匀。随后加入果糖，加热至果糖完全溶解。接着加入柠檬酸，调节pH值至适宜口感。将佳多美D缓慢加入茶汤中，边加边搅拌，确保佳多美D均匀分散，起到稳定茶汤的作用。继续加热至微沸，保持约3分钟。关火，待茶汤自然冷却至适宜温度（约45℃）。将调配好的黑米果茶通过精密过滤器去除杂质和微小颗粒，确保茶汤清澈透明。将过滤后的茶汤迅速灌装入瓶，密封并贴上标签，注明成分、生产日期、保质期及建议饮用量等信息。最后，进行高温瞬时杀菌处理（通常温度为120℃，时间为18秒），以确保茶汤的卫生安全。杀菌完成后，将黑米果茶冷却至室温，即可入库冷藏保存或进行销售。

注意事项：黑米需提前浸泡至软化，以确保磨出的黑米浆细腻无颗粒。红茶粉、红枣粉和枸杞粉需选择干燥、无杂质、色泽鲜艳的优质品，以保证茶汤的口感和风味。果糖的添加量需根据产品口感和消费者偏好进行调整，但需避免过量添加，以免影响茶汤的自然风味和健康属性。在加热和搅拌过程中，需保持均匀加热，避免局部过热导致营养成分损失或茶汤变质。灌装、杀菌和保存过程中需注意密封性和温度控制，避免茶汤受到污染或营养流失。

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