牧然新疆烤肠怎么做？牧然新疆烤肠商业配方工艺，牧然新疆烤肠制作技巧，牧然新疆烤肠做法

牧然新疆烤肠怎么做？牧然新疆烤肠商业配方工艺，牧然新疆烤肠制作技巧，牧然新疆烤肠做法：

配方：五花肉馅500克，富磷联C3克，味达蕾901号2克，糖30克，淀粉30克，黑胡椒粉3克，盐8克，生抽18克，五香粉5克，香葱碎4克，料酒适量，冰水60克。

工艺：首先，将五花肉馅准备好，加入用温水溶解好的富磷联C3克，抓拌均匀后，放入0-4度的冰柜内腌制12小时以上。腌制完成后取出，加入味达蕾901号2克、糖30克、淀粉30克、黑胡椒粉3克，顺时针搅打均匀。接着加入盐8克、生抽18克、五香粉5克、香葱碎4克、料酒适量，继续顺时针搅打至肉馅完全吸收调料。以及分三次加入的冰水60克，搅打到肉馅完全吸收水份，上筋粘稠为止。之后，将肉馅放入冰箱冷藏2个小时，充分入味。使用灌肠器将肉馅灌入泡好的肠衣中，注意灌制时手要稍稍捏着肠衣，保证肉馅挤得紧实但不要装太满，8分满即可。灌制完成后，在合适的长度系上细绳分段，每段肠都要排气，把有气泡的地方扎破。最后，将它们挂起来通风，表皮干透即可进行烤制。

注意事项：在制作过程中，要确保所有原料的新鲜度和卫生，避免使用过期或变质的原料。富磷联C和味达蕾901号等食品添加剂需按照产品说明使用，避免过量。搅打肉馅时要充分，以确保肉馅的粘稠度和口感。灌制肠衣时，要注意手法和力度，避免肠衣破裂或肉馅分布不均。烤制时，要控制好温度和时间，避免烤焦或未烤熟。同时，要保持操作环境的清洁和卫生，确保食品安全。

如果以上[牧然新疆烤肠做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于牧然新疆烤肠制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[牧然新疆烤肠视频教程]、[完整牧然新疆烤肠制作过程视频]、[教你制作牧然新疆烤肠视频]、[牧然新疆烤肠制作技巧视频]、[我想看制作黄米糕视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[牧然新疆烤肠商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作牧然新疆烤肠视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。