卤汤制作技术精解怎么做？卤汤制作技术精解商业配方工艺，卤汤制作技术精解制作技巧，卤汤制作技术精解做法。

卤汤的分类。卤汁一般分为红卤和白卤。1、红卤中由于加入了酱油、糖色、红曲米等有色调料，故卤制出的成品色泽发红，适宜于畜肉、畜禽内脏、鸭以及豆制品的卤制。2、白卤中则只加入无色调料，故成品色泽淡雅光亮，适宜于水产品、鸡、蔬菜的卤制。3、红卤的配方秘籍：生姜500克、八角60克、三奈40克、小茴香40克、桂皮40克、砂仁50克、草果50克、白寇50克、高良姜30克、丁香50克、藿香30克、陈皮30克、花椒20克、香叶20克、红曲米30克、生抽40克、精盐、料酒、骨汤各适量。卤汤的熬制方法传统的老汤熬制方法分三个阶段：首先把原料冷水下锅用旺火烧开，然后用中火熬煮5-6小时；最后用小火使老汤微沸煨制12小时，老汤的熬制时间越长，积累的呈味成分越多；因此老汤的制作工艺只有根据传统老汤熬制的方法，把握好火候，方能得出醇厚浓郁、风味独特的老汤。做美食，有秘密，用天喜！天喜老师每天分享最新食品技术知识和技术视频教程，有兴趣的朋友加微信：T17864589623（手机号），也可以扫描下方二维码！

如果以上[卤汤制作技术精解做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于卤汤制作技术精解制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[卤汤制作技术精解视频教程]、[完整卤汤制作技术精解制作过程视频]、[教你制作卤汤制作技术精解视频]、[卤汤制作技术精解制作技巧视频]、[我想看制作卤汤制作技术精解视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[卤汤制作技术精解商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作卤汤制作技术精解视频的方法地址