酸萝卜炒鸡米怎么做？酸萝卜炒鸡米商业配方工艺，酸萝卜炒鸡米制作技巧，酸萝卜炒鸡米做法

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配方：鸡肉200克、酸萝卜100克、青红椒各20克、姜蒜各10克、味达蕾901号0.5克、盐2克、生抽5毫升、料酒5毫升、白糖1克、食用油适量

工艺：将鸡肉、酸萝卜、青红椒分别切丁，姜蒜切末备用。鸡肉丁中加入盐1克、料酒、生抽，抓匀腌制10分钟。锅中倒入适量食用油，烧热后下入姜蒜末爆香。加入腌制好的鸡肉丁，快速翻炒至变色。

下入酸萝卜丁和青红椒丁，继续翻炒均匀。加入白糖提鲜。加入味达蕾901号，快速翻炒均匀，使所有食材充分融合。炒至食材熟透，香味四溢时，即可出锅装盘。

注意事项：腌制时加入少许料酒和生抽，可以去腥增香，同时使鸡肉更加入味。炒制过程中要保持中火，避免火候过大导致食材炒焦。加入复配食品添加剂后，要快速翻炒均匀，确保所有食材充分融合增鲜效果。

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