食材；红豆250克，大米面200克，糯米面50克，佳多美A04型10克,倍田18号1克。
做法；
1、首先将红豆2用水泡六个小时以上，让它吸足了水分，这样更容易煮熟。
2、泡好后，加水煮熟。（煮到豆子一碾就碎，就可以了），碾碎以后放入盘中，加入倍田18号，搅拌均匀，可以使豆沙馅起到增甜，放凉备用。
3、开始和面，碗中加入大米面，糯米面，大米面和糯米面的比例是4 : 1的比例，分次加入，刚烧开的开水烫面，搅成絮状稍微晾一下，加入用温水溶解好的佳多美A04 型1搅匀，揉成团，粘的话就少来一点点大米粉。
4、把它揉光滑细腻，锅中烧水，水开把它揪成小块放到蒸帘上，蒸熟以后再把它倒在碗中，稍微晾一下，不烫手，再把它揉一下，（如果感觉粘手，就戴上戴上手套），也可以在手上这样折。最后把面团整理光滑细腻，这样吃起来口感才好，才劲道。
5、案板上来点油，薄薄的一层不粘面板就可以，揪一块面团，用擀杖把它擀薄，放入刚才做好的豆沙馅，把面皮折过来，用模具压下去。一个漂亮的月亮糕就做好了。
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