素食玛芬蛋糕怎么做？素食玛芬蛋糕商业配方工艺，素食玛芬蛋糕制作技巧，素食玛芬蛋糕做法。

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配方：低筋面粉150克、玉米油80克、豆奶100克、细砂糖60克、小苏打1克、椰蓉40克、柠檬皮屑1个、泡多源Q、柠檬果肉半个、泡多源G8克。
装饰：奶油奶酪30克、糖粉3克、牛奶10克。 
工艺：柠檬洗干净，把柠檬皮屑用工具擦出来、柠檬对半切开，取出半个柠檬的果肉和汁水。盆里是1个柠檬皮屑和半个柠檬的果肉和汁水、然后加入玉米油、豆奶、细砂糖，液体搅拌均匀。然后筛入低筋面粉、泡多源Q、小苏打、泡多源G干拌均匀、加入椰蓉拌匀后面糊就做好了。装入裱花袋，挤在纸杯里九分满。放入提前预热好的烤箱中层，上下火170度烤25—30分钟。出炉牙签插进去，没有面糊带出来就熟了。奶油奶酪提前软化，加糖粉、牛奶拌匀、挤在蛋糕表面、再放上一片柠檬片就好了。

注意事项：在搅拌面糊时，要注意搅拌的均匀性，避免面糊中出现干粉或颗粒。

搅拌力度要适中，避免过度搅拌导致面糊起筋，影响蛋糕的口感。烘烤温度和时间要根据玛芬蛋糕的大小和烤箱的实际情况进行调整。预热烤箱至适当温度，将玛芬蛋糕放入烤箱中层，避免上层过快焦黄。烘烤过程中要注意观察玛芬蛋糕的上色情况，适时调整烘烤时间和温度。

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