9种料油的熬制怎么做？9种料油的熬制商业配方工艺，9种料油的熬制制作技巧，9种料油的熬制做法。

 9种料油的熬制怎么做？9种料油的熬制商业配方工艺，9种料油的熬制制作技巧，9种料油的熬制做法。

葱油熬制方法：1、取香料（八角15克，小茴香、桂皮、花椒各10克，白豆5克，香叶3片）用温水浸泡30分钟，捞出控水。2、不锈钢桶内放入色拉油1千克、花生油500克，加热至120℃130℃时，先下入蔬菜料（小香葱250克，大葱段200克，圆葱块150克，香菜根20克，姜片50克），小火熬制20分钟，再下入香料，继续小火熬制10分钟，关火，待油脂自然冷却，滤出料渣即可。
香料油熬制方法：1、取香料（八角20克，花椒、小茴香、白豆蔻、桂皮各15克，陈皮10克，草果2个，香叶5片，香茅草、孜然粒各5克）用温水浸泡30分钟，捞出控水。2、不锈钢桶内放入色拉油1．5千克，加热至120℃－130℃时，先下入蔬菜料（泡椒150克，大葱段、姜片各80克，圆葱50克，香菜根30克，蒜子35克，胡萝ト60克），小火熬制20分钟左右，再下入香料，继续小火制10分钟，待蔬菜料变成金黄色时关火。油脂自然冷却后，滤出料渣即可。
熟鸡油熬制方法：1、取香料（八角20克，白豆蔻10克，花椒5克，香叶5片）用温水浸泡30分钟，捞出控水。2、鲜鸡油1.2千克洗净，切成小块，放入锅内，再倒入大豆油300克，小火炼制30分钟左右，下入蔬菜料（大葱段150克，香葱段、圆葱块各50克，姜片40克，胡萝ト片200克，香菜根20克），小火熬制20分钟，再下入香料，继续小火熬制10分钟，关火，待油脂自然冷却后滤出料渣即可。
熟猪油熬制方法：1、取香料（八角25克，香叶5片，桂皮15克，花椒5克，丁香3粒，草果2个）用温水浸泡 30 分钟，捞出控水。2、新鲜的猪板油2干克洗净，切成小块，放入锅内，再倒入清水500克，小火炼制40分钟左右至水分蒸发，下入蔬菜料（大葱段、姜片各200克，香葱100克，香菜根20克），小火熬制20分钟，再下入香料，继续小火熬制10分钟，关火，待油脂自然冷却后滤出料渣即可。
花椒油熬制方法：1、干花椒1250克放入容器内，烹入高度白酒50克，用湿毛巾将花椒覆盖，存放2小时。2、将花椒放入不锈钢桶内，放入香叶40克、黄栀子5克、桂皮15克。3、土榨菜籽油5干克放入大锅内，下入大葱须500克，小火慢慢加热，待温度升高至260℃时关火，捞出葱须。4、待菜子油的油温降低至180℃时，将1／3菜子油浇入装有花椒的不锈钢桶内。5、待菜子油的油温降低至120℃－130℃时，再将1／3菜子油浇入装有花椒的不锈钢桶内。6、待菜子油的油温降低至80℃左右时，将剩余的菜子油也浇入装有花椒的不锈钢桶内，盖上盖子，用保鲜膜密封存放3天3夜，即可使用。
豆瓣油熬制方法：锅内放入菜子油1．5干克，烧至五成热时，放入葱段姜片各100克，小火炸香，滤去葱、姜，倒入香料（八角、草果、山柰各20克，丁香、香叶各10克）、老豆瓣200克、红油豆翔100克，小火慢慢熬至油脂变成红色，过滤取油。
泡椒油熬制方法：锅内放入菜子油1．5干克，烧至五成热时，放入葱段、姜片各100克，小火炸香，滤去葱、姜，倒入剁碎的泡椒500克，小火慢慢熬至油脂变成红色，过滤取油。
鲜椒油熬制方法：鲜小米辣500克洗净放入粉碎机内搅碎。锅内放入菜子油 1．5 干克，烧至五成热时，放入葱段、姜片各100克，小火炸香，滤去葱、姜，倒入小米辣碎，小火慢慢熬至小米辣水分发干，过滤取油。
烧椒油熬制方法：新鲜二金条辣椒500克洗净，放入烧烫的干锅内，小火煸炒至表皮焦煳，取出剁碎。锅内放入色拉1500克，烧至五成热时，放入葱段、姜片各100克，小火炸香，滤去葱、姜，倒入辣椒碎，小火慢慢熬至辣椒发干，过滤取油。

注意事项:香料在使用前应先进行清洗，去除表面的灰尘和杂质。某些香料如八角、香叶等，可先用少量白酒或清水浸泡，使其香味更易释放。炸制香料时，要用小火慢炸，使香味充分释放到油中。炸制过程中要不断搅拌，确保香料受热均匀，避免局部烧焦。

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