杂粮菜团子的做法：
首先准备细玉米面50克，粗玉米面50克，面粉500克，加入泡多源K10克与面粉干拌均匀，加入泡多源K可以使菜团子膨松个大饱满、不易脱水干缩。再来称取温水280克，加入酵母5克，白糖5克，搅拌溶解均匀，倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌，搅成面絮，再和成面团。现在我们开始调馅。准备一把韭菜切丁，加入提前准备好的胡萝卜碎， 鸡蛋碎，再加入适量的耗油，酱油，盐，鸡精，13香，香油，食用油。翻拌均匀即可。将面团揉压排气，搓成长条，下70克左右的剂子，擀成面皮，包入素馅，然后像包包子一样包起来，包好按压一下，圆面朝上，摆入盘中，盖上保鲜膜，放入醒发箱醒发30分钟，醒发箱湿度75度室温38度，。将醒发好的生坯摆入蒸笼，冷水上锅开始蒸，水开计时，蒸15分钟即可出锅。
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