机器轧鲜面条怎么做？机器轧鲜面条商业配方工艺，机器轧鲜面条制作技巧，机器轧鲜面条做法。

机器轧鲜面条怎么做？机器轧鲜面条商业配方工艺，机器轧鲜面条制作技巧，机器轧鲜面条做法。 

配方：高筋面粉475克、谷元粉25克、筋力源L1.5克、盐2克、七彩滴2号2克、美久亭F1克。
工艺：首先称取高筋面粉475克，谷元粉25克，干拌均匀。再称取筋力源L1.5克，这是天喜公司生产的，它属于复配食品添加剂，加入筋力源L可以使鲜面条口感筋道爽滑，柔软弹性好，耐煮不混汤！倒入面粉中，干拌均匀。然后称取水185克，水中加入盐2克，再加用热水溶解开的七彩滴2号2克，这是梁山天喜生产的，它属于复配着色剂，加入七彩滴2号可以使鲜面条色泽黄亮好看！搅拌溶解，倒入混合好的面粉中。边倒边搅拌，再称取美久亭F1克使用凉开水溶解后均匀的倒入面絮中，这是梁山天喜生产的，它属于复配防腐剂，加入美久亭F可延长鲜面条的保存期，如果你是现做现卖的鲜面条可以不加。继续搅拌均匀，搅成絮状面团。然后静止醒发30分钟。 将醒发好的絮状面团放入轧面机即可轧鲜面条，一般轧面次数5-8遍，轧面次数越多，面条越筋道，但过度轧面会导致面条透明。轧好的鲜面条必须撒点干淀粉，防止粘连，然后放冷柜8至15摄氏度保鲜存放。这样，咱们的机器轧鲜面条就制作完成了。 

注意事项:选择高筋面粉和谷元粉作为主要原料，确保面条的筋道和口感。轧面的次数通常为5到8次，轧的次数越多，面条的筋道程度就越高。但注意避免过度轧制，以免面条变得透明。在整个制作过程中，要保持操作环境的清洁卫生，避免交叉污染。使用新鲜、无污染的原料，避免使用过期或变质的原料。

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