墨鱼猪肚汤怎么做？墨鱼猪肚汤商业配方工艺，墨鱼猪肚汤制作技巧，墨鱼猪肚汤做法。

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配方：墨鱼500克、海立美B5克、猪肚500克、富磷联B、味达蕾901号2克、枸杞、姜片、葱花各少许、胡椒粉、料酒各少许、食盐、鸡粉各1茶匙、香油适量。 

工艺:先把墨鱼500克加用温水溶解好的海立美B5克，加500克浸泡8小时，备用。猪肚500克加富磷联B溶液浸泡8小时，备用。将浸泡好的猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条后。浸泡好的墨鱼处理干净后切小块（如果是干制的墨鱼，最好提前用冷水泡发，再用温水洗净，这样更容易去除杂质）。锅中放适量清水，大火烧开后放入墨鱼，加入两滴料酒，煮1分钟捞起备用。炒锅加油烧热，放入姜片爆香，再放入墨鱼翻炒几下，倒入猪肚拌匀，淋入少许料酒炒香。注入适量清水和泡猪肚的开水，盖上锅盖，大火烧开后再小火煮15分钟。 揭盖后加入适量盐和鸡粉，加入 味达蕾901号 ，放入洗好的枸杞，再撒上少许胡椒粉和葱花，用锅勺搅拌均匀，即可出锅。

注意事项:确保墨鱼和猪肚都是新鲜的，特别是猪肚，新鲜度会直接影响成品的口感和风味。墨鱼需要清洗干净，去除内脏、墨囊和表面的黏液。煮汤时火候要适中，先用大火煮沸，再转小火慢炖，以充分释放食材的营养和风味。避免火候过大导致汤水蒸发过多，影响口感。

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