鸡柳300克，倒罐青椒100克，鲜红辣椒20克，香菜5克。
调料：色拉油800克，葱末、蒜末、姜末各6克，鸡精5克，盐3克，生抽5克，料酒4克，脆浆糊50克，红油10克，味达蕾75#3克。
倒罐青椒的做法：
原料：立秋时候的青辣椒或者是二金条辣椒20千克，川盐2千克，香料（八角150克，干青花椒150克，山奈150克，草果4个，五香粉100克），中药材（车前草30克，马齿苋30克）。
制法：青椒切条，加盐抓匀腌渍（一般是立秋后腌渍，时间约为1周），放在太阳下晾干水分，加香料、中药材调匀，入罐子内用竹片和稻草封口，倒放在坛盖中（坛盖中有清水，可以隔绝空气，清水三天换一次）。将青椒放置6个月左右即可。
适用范围：此法可以用来制作植物性原料。
备注：目前，“倒罐菜”都是用植物性原料制作而成，对于动物性原料还属试制阶段。
制作要点：
1、温度要控制在5℃左右，环境要潮湿。
2、原料一定要晾干水分才能装入泡菜坛中，否则就会长毛变质。
3、整个制作过程中，不能有水分、油分进入泡菜坛中。
4、“倒罐蔬菜”的整个制作时间要控制在半年以上，而且时间越长效果越好。
5、坛盖中有清水，可以隔绝空气，清水三天换一次。
6、“倒罐菜”既可以当成普通的咸菜（吃法似泡菜）来吃，还可以用来炒菜。
制作方法：
1、倒罐青椒、鲜红辣椒分别切长5厘米、宽0.5厘米的条；鸡柳洗净，切长4厘米、宽0.5厘米、厚0.5厘米的条。
2、鸡柳条加鸡精、盐、生抽、料酒，味达蕾75#腌渍15分钟，腌好后裹匀脆浆糊，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟至色泽金黄，捞出控油备用。
3、锅内留油30克，烧至七成热时放入葱末、蒜末、姜末小火煸炒出香，放入倒罐青椒小火翻炒1分钟，下炸好的鸡柳、鲜红辣椒条翻匀，淋红油出锅，装入盘中用香菜点缀。
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