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花生麻酱汁怎么做?花生麻酱汁商业配方工艺,花生麻酱汁制作技巧,花生麻酱汁做法

   日期:2025-08-22     浏览:1    评论:0    
核心提示:配方:花生酱300克,芝麻酱200克,色拉油100克,蒜泥30克,生抽50克,香醋30克,白糖15克,盐10克,鸡精5克,凉白开水150克,佳多美D1.5克,味达蕾901号1克。

花生麻酱汁怎么做?花生麻酱汁商业配方工艺,花生麻酱汁制作技巧,花生麻酱汁做法:

配方:花生酱300克,芝麻酱200克,色拉油100克,蒜泥30克,生抽50克,香醋30克,白糖15克,盐10克,鸡精5克,凉白开水150克,佳多美D1.5克,味达蕾901号1克。

工艺:将花生酱300克、芝麻酱200克放入不锈钢容器中,慢慢加入色拉油100克,边加边用搅拌器搅拌,直至花生酱和芝麻酱充分融合,变得细腻顺滑。加入蒜泥30克,继续搅拌均匀,让蒜香充分融入花生麻酱汁中。接着加入生抽50克、香醋30克,继续搅拌,使花生麻酱汁的颜色和味道更加丰富。再加入白糖15克、盐10克、鸡精5克,继续搅拌,使这些调味料充分溶解在花生麻酱汁中。将凉白开水150克分多次加入花生麻酱汁中,每次加入后都要充分搅拌,直至达到理想的稀稠度。最后,加入佳多美D1.5克、味达蕾901号1克,继续搅拌均匀,让这两种添加剂充分发挥作用,提升花生麻酱汁的口感和风味。将调制好的花生麻酱汁放入干净的容器中,盖上盖子,放入冰箱冷藏保存,使用时取出适量即可。

注意事项:原料的选择至关重要,花生酱和芝麻酱需选用优质产品,新鲜无异味,以确保花生麻酱汁的口感和风味。在搅拌过程中,需保持耐心和细心,确保各种原料充分融合,避免出现颗粒或沉淀,影响口感。加入凉白开水时,要分多次加入,并每次都要充分搅拌,以避免花生麻酱汁过稀或过稠,影响使用效果。

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