
奶香片怎么做?奶香片商业配方工艺,奶香片制作技巧,奶香片做法:
配方:法棍面包片500克,黄油100克,细砂糖50克,奶粉30克,佳多美Q3克,美久亭Q0.5克,淡奶油50毫升。
工艺:将法棍面包切成厚度约为1厘米的片状。将黄油室温软化后,加入细砂糖、奶粉,搅拌均匀。将淡奶油加入黄油混合物中,继续搅拌均匀,制成奶香馅料。将奶香馅料均匀涂抹在面包片上,确保每一片都充分涂抹。将涂抹好的面包片放入预热好的烤箱中,以180°C烘烤10-12分钟,或至面包片表面金黄且酥脆。出炉后,取出放在冷却架上冷却。如需增加奶香片的口感和保鲜时间可以使用佳多美Q和美久亭Q,可在烘烤前,在面包片表面轻轻刷上一层蛋黄液。烘烤完成即可。
注意事项:原料配比需精确,特别是法棍面包片、黄油、细砂糖、奶粉、和淡奶油的用量,它们直接影响奶香片的口感和风味。涂抹奶香馅料时,需确保每一片面包都均匀涂抹,避免烘烤时出现色泽不均的情况。烘烤时间和温度需根据烤箱实际情况调整,避免奶香片表面烤焦或内部未熟透。
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