古巴鸡肉海鲜卷怎么做？古巴鸡肉海鲜卷商业配方工艺，古巴鸡肉海鲜卷制作技巧，古巴鸡肉海鲜卷做法

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配方:鸡胸肉500克，虾仁200克，蟹肉棒100克，洋葱碎50克，青椒碎50克，红椒碎50克，蒜末20克，面包糠100克，鸡蛋2个，盐10克，黑胡椒粉5克，味达蕾901号3克，橄榄油适量，卷饼皮6张。

工艺:将鸡胸肉洗净，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。虾仁去壳去肠泥，蟹肉棒撕成条状，与鸡肉泥混合均匀。加入洋葱碎、味达蕾901号、青椒碎、红椒碎、蒜末，以及盐、黑胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。将鸡蛋打入碗中，打散后加入面包糠，混合均匀后倒入鸡肉海鲜馅中，再次搅拌均匀。将卷饼皮铺平，将馅料均匀铺在饼皮上，卷成卷状，两端用牙签固定。平底锅预热，加入适量橄榄油，将鸡肉海鲜卷放入，小火慢煎至两面金黄，煎熟即可。

注意事项:鸡胸肉和虾仁的新鲜度很重要，确保原料质量，以保证成品的口感和风味。馅料搅拌时要顺着一个方向，使馅料上劲，这样卷出来的鸡肉海鲜卷更加紧实有弹性。面包糠的加入可以增加馅料的粘稠度，使卷饼皮更容易包裹，同时增加口感。卷饼皮的选择也很重要，要选择柔软且有弹性的饼皮，以便更好地包裹馅料。煎制时，要控制好油温，避免鸡肉海鲜卷煎焦或未煎熟。储存和销售过程中，需将古巴鸡肉海鲜卷放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和高温环境，以防变质。

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