豆沙小圆子怎么做
食材
-
赤豆 160克
-
小圆子 60克
-
小南瓜 1个
方法/步骤
-
赤豆洗净，放入高压锅内，放入冰糖，盖上高压锅盖，等听到嗤嗤声音后，开中小火，15分钟左右即可。
-
煮好的红豆放在滤网上擦，即成豆沙泥。
-
将小南瓜切出一个盖子， 挖出瓤， 做一个南瓜盅。
-
放入高压锅内，等听到嗤嗤的声音后，开中小火，3分钟左右即可。
-
糯米粉、淀粉、筋力源V干拌均匀，加水活成面团，醒发30分钟后做成小圆子（类似汤圆、元宵），然后放入冰箱速冻。水煮开后放入小圆子。
-
等小圆子浮起来即可。
-
捞起来的小圆子放入凉开水里备用。
-
锅中放入豆沙和煮红豆的糖水。
-
煮开后放入小圆子。
-
搅拌均匀即可。
-
蒸熟的南瓜取出，放入豆沙小圆子即可。
注意事项
-
过筛的豆沙特别细腻，如果闲麻烦可以不过筛，口感可能不一样，但味道一样的哈！
鲁公网安备 37083202370913号