配方：荞麦面粉900克、高筋面粉100克、食用盐3-8克、筋力源A型3-5克、水1500-2000克。辣椒油、芝麻酱、调味醋等适量。
工艺：
1.食用盐加入水中溶解。荞麦面、高筋面粉与筋力源干拌均匀，然后加水用[电钻搅拌器]高速搅拌，边加水边搅拌，打搅成面糊。
2.将面糊放入碗中，每碗100-150克，入蒸笼蒸20分钟。
3.出锅后趁热搅拌，抹成一层，静止放凉。
4.加入辣椒油、芝麻酱、香醋等调味品，食用。特点：口感筋道软滑、酸辣香浓。
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