菇蒜鲜辣酱怎么做?菇蒜鲜辣酱商业配方工艺,菇蒜鲜辣酱制作技巧,菇蒜鲜辣酱做法

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配方：鲜香菇200克，大蒜100克，红色小米辣100克，植物油300毫升，黄豆酱50克，佳多美D2克，生抽30毫升，白糖20克，盐10克，鸡精5克，清水适量。

工艺流程：将鲜香菇、大蒜、红色小米辣清洗干净，并切成适合的大小和形状。鲜香菇切成丁，大蒜和小米辣剁碎。在锅中倒入植物油，加热至五成热。先加入大蒜碎，小火炒出香味，再加入小米辣碎，继续翻炒至辣椒变色出香味。将切好的香菇丁加入锅中，与大蒜和小米辣一起翻炒均匀。加入黄豆酱、生抽、白糖、佳多美D，盐和鸡精，继续翻炒均匀，使各种调料充分融合。加入适量的清水，盖上锅盖，小火熬煮10-15分钟，让各种原料的味道充分融合，并收汁至合适的稠度。将熬煮好的菇蒜鲜辣酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项：在炒制大蒜、小米辣和香菇时，要控制好火候，避免炒焦，影响口感和香味。在加入调料和熬煮过程中，要不断搅拌，确保各种成分充分融合，避免出现粘锅或糊底的情况。制作好的菇蒜鲜辣酱应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境，以延长其保质期。

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