鲜莲子爽糕怎么做?鲜莲子爽糕商业配方工艺,鲜莲子爽糕制作技巧,鲜莲子爽糕做法

配方：鲜莲子500克，马蹄粉250克，清水总共1600克，砂糖300克，筋力源Q2克。

工艺流程：把500克鲜莲子去壳去芯，然后仔细清洗干净，确保没有残留的壳和芯影响口感。将处理好的鲜莲子放入锅中，加入适量的清水，煮15分钟左右，直到莲子变得软身。煮好后，倒出沥干水分，放在一旁备用。取250克马蹄粉和筋力源Q2克，加入600克清水，用搅拌器或者手动搅拌，直到搅拌成无颗粒的粉水。这一步很关键，要确保没有颗粒，否则会影响糕点的口感。在另一个锅中，加入1000克清水和300克砂糖，煮沸。然后，一边搅拌之前调好的马蹄粉浆，一边慢慢把煮沸的糖水倒入，直到搅成略稠的生熟马蹄粉浆。这个过程要慢慢进行，确保糖水和粉浆充分混合。把煮好的鲜莲子倒入生熟马蹄粉浆中，用搅拌器或者手动搅拌均匀，让鲜莲子充分分布在粉浆中。取一个糕盘，里面可以涂一点点油，然后把混合好的鲜莲子马蹄粉浆倒入糕盘中，抹平表面。接着，把糕盘放入锅中，隔水大火蒸20分钟。蒸好后，取出放凉。等鲜莲子爽糕完全凉透后，就可以用刀切成块，然后享用啦！

注意事项：鲜莲子去壳去芯时要小心，确保完全去除，否则会影响口感。搅拌马蹄粉浆时要确保没有颗粒，否则蒸出来的糕点会有疙瘩，影响口感。蒸的时候要用大火，确保糕点能快速蒸熟。蒸好后一定要等糕点完全凉透再切块，否则容易切碎或者变形。

如果以上[鲜莲子爽糕做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于鲜莲子爽糕制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[鲜莲子爽糕视频教程]、[完整鲜莲子爽糕制作过程视频]、[教你制作鲜莲子爽糕视频]、[鲜莲子爽糕制作技巧视频]、[我想看制作鲜莲子爽糕视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[鲜莲子爽糕商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作鲜莲子爽糕视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。