芝士奶霜咖啡(冷)怎么做?芝士奶霜咖啡(冷)商业配方工艺,芝士奶霜咖啡(冷)制作技巧,芝士奶霜咖啡(冷)做法

配方：咖啡豆约7-10g,冰块约200-250g，佳多美D型0.5g，倍田6号0.1g，热水100g，少冰125ml（约125g），芝士奶霜至杯满（约120-150g）。

工艺流程：接管岗位前洗手消毒，检查设备与原料。准备160z冷饮杯（容量约480ml）、shot量杯、500ml量杯等工具。产品制作：常规版：冷杯中加冰块至满（约200-250g）。萃取45ml咖啡液（约7-10g咖啡豆）。量杯中加热水100g+佳多美D型0.5g+倍田6号0.1g，搅匀。倒入咖啡液45ml，混合后搅拌冷却。加芝士奶霜至满杯（约120-150g），盖凸盖奉客。少冰版：冷杯中加冰块至9分满（约150-180g）。萃取咖啡液45ml。量杯中加热水125g+佳多美D型0.5g+倍田6号0.1g，搅匀。倒入咖啡液，混合后搅拌冷却。加芝士奶霜至满杯，盖凸盖奉客。

注意事项：咖啡豆重量需根据实际萃取参数调整，确保液重45ml。冰块重量为参考值，需根据杯型和季节微调（夏季可增加10-20g）。芝士奶霜需提前冷藏保存，使用前搅拌均匀防止分层。

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